Allergene & Zusatzstoffe für unsere Buffets

Juni 2026


Sopa de tomate y nopal
Frei von A & Z


Sopa de frijoles negros con chorizo
1a) mit Farbstoff E 100 – E 180
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
H = Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Original Espitas Chili con Carne
2a) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
9a) mit Süßungsmittel(n) E 240, E 421, E 950 – E 952, E 953 – E 954, E 959, E 960, E 965 – E 968
H = Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Chicharrones
Frei von A & Z


Quesadillas
A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose


Pechuga de pollo en salsa de maíz
Hähnchenbrust in Mais Sauce
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose


Salsa Verde
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321


Original Espitas Hot Chipotle Sauce
frei von A & Z


Enchiladas Chili sin Carne
Gefüllt mit Veganem Chili aus Soja
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
9a) mit Süßungsmittel(n) E 240, E 421, E 950 – E 952, E 953 – E 954, E 959, E 960, E 965 – E 968
A-= Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse


Chimichanga Quinoa
A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Arroz con verduras
Reispfanne mit Gemüse
Frei von A und Z


Potato Wedges
Gebackene Kartoffelecken
Frei von A und Z


Albóndigas en salsa picante de pimiento rojo
Hackbällchen in scharfer roter Paprika Sauce
A = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
M = Senf und Senferzeugnisse


Patatas Bravas
Frei von A und Z


Texas Rib‘s Classico
1a) mit Farbstoff E 100 – E 180
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
4) mit Geschmacksverstärker E 620 – E 635
9a) mit Süßungsmittel(n) E 240, E 421, E 950 – E 952, E 953 – E 954, E 959, E 960, E 965 – E 968
A
– = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
L = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
M = Senf und Senferzeugnisse
N = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse


BBQ Soße
M = Senf und Senferzeugnisse


Chili Cheese Sauce
A
– = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Perca roja en salsa verde
( rotbarsch mit Knoblauch und Tomate in salsa verde )
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
D = Fisch und Fischerzeugnisse


arroz con Mistura de Tomatoes
frei von A & Z


Taostada verduras a la parilla
gegrillte Paprika & Zucchini
frei von A & Z


Tostada pulled beef
Sous vide gegartes gezupftes Rindfleisch mit Pico de Gallo getoppt
Stabilisator E 451


Beef Brisket Barbacoa
Souse Vide gegarte Rinderbrust
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert E 250
Stabilisator E 451


Chorizo mild und pikant vom Live Posten
frei von A & Z


Kid`s Buffet

Chicken Nuggets
A
– = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


arroz con leche
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Mini-Donuts
1a) mit Farbstoff E 100 – E 180
A= Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
F = Soja und Sojaerzeugnisse


Chocolate con mandarina
Mousse au Chocolat mit Mandarine
A= Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
F = Soja und Sojaerzeugnisse


Crema de albaricoque
Frischkäsecreme mit Aprikose
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Carlotta del Limon
2a) mit Konservierungsstoff oder konserviert E 200 – E 219
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Tortilla Caliente
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


CHURROS LAZO

A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Maiskuchen
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
C = Eier und Eierzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Muffin
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
C = Eier und Eierzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Karamellsauce
2a) mit Konservierungsstoff oder konserviert E 200 – E 219
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Schokoladensoße
2a) mit Konservierungsstoff oder konserviert E 200 – E 219
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Vanillesoße
1a) mit Farbstoff E 100 – E 180
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Baguette Mix und Brötchenmix
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Sour Creme
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Fresh Guacamole
Frei von A & Z


Red Hot Salsa
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321


Salsa Macha
E = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse
N = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse


Chipotle Dip
F = Soja und Sojaerzeugnisse
M = Senf und Senferzeugnisse


Chipotle Mayonnaise
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizenstärke) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
C = Eier und Eierzeugnisse
F = Soja und Sojaerzeugnisse


Chili Dip
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert


Ensalada de maíz y cilantro
Maissalat, Lauch, Knoblauch, Limette, Koriander
Frei von A und Z


Ensalada de tomate y napoles
Frei von A und Z


Ensalada de arroz con hongos y pimiento
Reis Salat mit Paprika & Champignons
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
9a) mit Süßungsmittel(n) E 240, E 421, E 950 – E 952, E 953 – E 954, E 959, E 960, E 965 – E 968


Eiersalat
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
C = Eier und Eierzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
M = Senf und Senferzeugnisse


Schinken- Zwiebel Mett
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321


Wrap de pollo y guacamole
gefüllt mit Hähnchenbrust, fresh Guacamole, Frischkäse und Salat
A- = Glutenhaltiges Getreide (Weizenstärke) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Bandeja mixta de Quesos
(Käseplatte, Käseräder)
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Wallnusstorte Käse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
H-W Schalenfrüchte (Walnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse


Taco con Frijoles y Maíz
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Bandeja de Jamón y Chorizo
Schinken
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert


Chorizo auf der Wurstplatte
1a) mit Farbstoff E 100 – E 180
2) mit Konservierungsstoff oder konserviert
3) mit Antioxidationsmittel E 300 – E 321
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Mozzarella
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Croissant
A= Glutenhaltiges Getreide (Weizenstärke) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
C = Eier und Eierzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Pancake
A= Glutenhaltiges Getreide (Weizenstärke) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
C = Eier und Eierzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Helado / Eis
Schokoladeeis / Vanilleeis
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)


Zitronen Eis / Sorbet
Frei von A & Z